업소용냉장고(식당냉장고)1편

 

 

 

 

 

안녕 하세요 오늘의 포스팅 주제는 업소용냉장고!!흔히들 식당용냉장고 라고 말씀들 많이하시죠??

흔히들 많이쓰시는것들중 종류 별로 나열하자면!!

 

 

 

25박스 30박스 45박스로 나눌수 잇습니다 세부적인 종류도 기재 할것이니 참고하시면 되시겟습니다

식당을 개업하시는분들도 많은 참고를 하시면 개업시 냉장고 고르는대 잇어 현명한 선택에 조금이나마 도움을 드릴수 잇을 것같기에 포스팅 합니다 ㅎ

 

먼저 25 박스 부터 설명 을 해드리죠 미흡합니다만 글로 써 쓰기엔 보기도 안좋고 하니 사진 작업 을 먼저 해서

사진으로 올려드릴게요

 

 

먼저 크게 간냉식과 직냉식의 방식으로 나뉘는것인대

 

간냉식이란 저희 일반 적인 가정용 냉장고라고  생각하시면 편하실것같습니다 차가운 바람으로 인한 온도 조절입니다

 

직냉식이란 벽면내부에 파이프가 들어가 벽자체를 통째로 차갑게 만들어 온도를 조절하는 것이 직냉식입니다

 

식당오픈을 해드리면 여러가지 설명을 해드리는대 식당 인테리어부터 신고 할것들도 많은대 어려운 말들 꺼내시면 머리를 아파 하십니다 이런글들을 조금이라도 읽어 보신후 대화를 하면 조금이나마 수월하고 내가 원하는 냉장고를 구입 하실 수 잇으실겁니다

 

먼저 간냉식은 가정용 냉장고와 방식으 흡사합니다 간냉식의 장점은 직냉식 처럼 성애 제거를 해주실 필요가 없다는겁니다 또한 비교적 빠른 온도의 저하입니다 내부에 Fan이 들어 잇어 온도가 빠르게 내려갑니다

 

단점으로는...바람이 불어 냉을 떨어 뜨리는 제품이기에 냉장고 내부의 음식을 빠르게 건조하게 만듭니다

에어컨 작동시 방안이 건조해 지시는 것을 느끼는대 이 러한 원리입니다 자세한 원리는 머리를 아프게합니다 ㅎ

 

다른단점은 직냉식에비해 고장날것들이 많다... 직냉식보단 부품이 조금더 들어가기 때문에 아무래도 고장이 나더라도 하나라도 더 나지 안을까요??

직냉식의 장점!!

 

먼저 음식이 마르지않습니다 보통 정육점 같이 포장이 힘든 곳에 직냉식을 많이들 쓰십니다

개인적으로 판매를 해도 특별히 요구하시지 않으시면 직냉식으로 판매를 해드립니다

10대팔면 9대가 직냉식 냉장고를 판매를 합니다 직냉식 써보시 다가 성애제거를 위해 칼로..두드리 셔서 냉장고 고장나신분들이 간냉식으로 재구매를하시려 합니다 ... 냉장고 오래 쓰는법은 밑에 포스팅 하겟습니다

 

단점으로는 제일 불편한 ....성애 제거 식당용 냉장고이다 보니 문을 자주 열고 자주 닫기에 공기 노출이 많습니다

공기중에는 단연 수분이 포함 되어 잇겟지요??? 그 수분들이 벽에 달라 붙어 계속 얼음이 쌓여 결국엔 제거를 해주어야 합니다 냉장고 마다 틀리나 디지털 제품에는 제상이란 버튼이 써잇습니다 하지만 안돌아 갈뿐 얼음이 녹는속도는 더딥니다

 

 

 

 

여기서 직냉식 냉장고 관리팁!!

 

제발 내부에 성애가 많이 꼇다고 날카롭거나 쇠붙이로 두드려 깨지 말아 주세요!!

처음에는 내부에 기스 가 생기거나 고장 날것 같아 살살하시는대 사용하시다 보면 익숙해져 칼로 두드려 꺠시다가

잘못 치시면 가스 누설로인해 사용 불가 판정 나올수 잇습니다

 

방법은 내부 음식물을 전부 꺼내신 후  물을 뿌려 주시는것이 가장 좋습니다 보통 아무리 두꺼운 얼음도 수도로 물뿌려 주시면 5분안에 다 녹습니다 주방에 보통 사용 하시니 물을 뿌리셔도 좋습니다

어차피 위생 관리 할겸 해서 정리하면서 하시는것이 가장 좋다고 하십니다

 

다음편에는 아나로그와 디지털의 장단점고 30박스 45 박스에 대해서 설명해 드리겟습니다